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二锅头哪种好喝 好水+优粮+工艺=京峰

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2015/07/02

  二锅头哪种好喝?二锅头本质上仍然是一种饮料,口感才是王道。影响口感的主要因素有工艺、粮食、水,从这三个指标考虑,京峰二锅头口感属于上乘,是饮酒之选。

  白酒中酒精的来源是淀粉的糖化,只要含有淀粉的粮食,都可用于酿酒。经过长期的历史演变,人们从各种材料中挑选出最普遍的两类粮食:高粱和米,高粱酒香、大米酒醇。二锅头哪种好喝?京峰二锅头是精选北方优质红高粱酿制而成的,因此带有自然的粮食清香,闻之令人心荡神驰,品饮后唇齿生香。

  佳酿必有美泉。水质清澈、无色无臭、无杂物,这是最基本的要求,最关键的是水中的微量元素。微量元素数量和种类合理,可促进微生物繁殖,从而有利于酒的发酵,而若是某个微量元素超标,则会带来酒品质的下降,如钙元素太多酒容易产生沉淀,铁元素太多酒会导致白酒发黄。二锅头哪种好喝?京峰二锅头位于北京大兴区湿地南海子附近,气候温润,水质尤其好,因此酿出的二锅头入口回甘,带有一丝丝的甜味。

  当然,最重要的影响因素是工艺。现在许多二锅头酒厂“走捷径”造酒,舍弃传统的酿酒方式,直接用食用酒精勾兑,这无疑极大的损害了二锅头的品质。二锅头哪种好喝?京峰二锅头仍是延续老北京二锅头酿制工艺,老五甄发酵,混蒸混烧,掐头去尾,看花接酒,长期储存,因此酒液清亮,醇香可口,不但有高粱自然发酵的粮香,还有轻微的槽香。

  京峰二锅头隶属于三大二锅头品牌之一的北京二锅头,北京二锅头远接金朝的金澜酒,近承清康熙年间的裕兴烧锅,八百多年工艺一脉相承,且又有着美泉之地利,高粱之醇香,方酿制出了京峰二锅头。

  每一种酒都要保存自己独特的优势之处,才能不被其他酒“打压”,才能长久发展。京峰二锅头有“好水+优粮+工艺”的优势,因此在推出之后市场反响良好,14款美酒销量节节攀升。


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