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福建北京二锅头代理 细致工艺引爆市场

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2016/07/21

  据说,福建人是世界上最爱喝酒的人,不管你到哪家去做客,主人都会拿出最好的手艺,做出最好的菜,再叫道,“孩子他娘,去打壶酒进来”。如果主人看得起你,他甚至会拿出珍藏许久的好酒与你分享。很多时候,福建人都认为,能让朋友在自己家里喝醉,完全是种热情的表现。如此爱酒、嗜酒的地域,福建北京二锅头代理,其市场肯定也会相当给力。

  一来,福建人爱酒;二来,北京二锅头为多数民众所爱,福建人自然也不会例外。如此来看,福建北京二锅头代理可谓水到渠成之事了。而二锅头酒为什么会如此受欢迎呢,这自然不会是取自第二锅这么简单,这就要好好说道二锅头的工艺了。

  每烧一锅酒,开始流出的酒叫“锅头”,这酒的浓度比较高,可达到75度以上,数量少,占总数的百分之十左右,而后浓度不断地下降,至25度左右断酒。后面流出的谓“酒稍子”,“酒稍子”不能喝,只有十几度。流至1、2度,蒸馏结束,所得“酒稍子”,回底锅随下次蒸馏回收,5度以下提炼食用酒精。循环往复,以至无穷。

  烧酒的原料一般可以经过五到六次的发酵和上锅,除了原材料有小麦、高粱、玉米等,还有辅料,如玉米秸、玉米核、麦麸子和米糠等。按一定的比例经过粉碎后加水,蒸熟,再加入酵母,搅拌均匀后入窖发酵,一般要5天后酒醅出窖,这是第一锅。出酒后,要把蒸锅中的料取出,经过扬场,把这些料冷却、松散开,而后还要加入少量的新原料和酵母,搅拌均匀后再入窖发酵,这才完成一个班次的工作。5天后再取出用来烧酒,为第二锅,这时开始流出的酒才是真正的“二锅头”。可见,如此细致的流程,如此受人喜爱的酒,投资福建北京二锅头代理自然回报高。

  福建朴实热情的民风,最配甘洌香醇的二锅头,选择北京二锅头代理,其发展前景实在令人兴奋。


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