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二锅头酒 舌尖上的北京味

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2015/12/31

  一部《舌尖上的中国》,掀起了全民美食热潮。在广袤的中国大地上,一方水土一方美食,各式各样的美食呈现,令人唇齿生津。风闻下一季《舌尖上的中国》将会对地方特色酒做介绍,那么北京地区的特色酒一定是二锅头酒了。

  二锅头酒是京酒,在北京已有三百多年的历史了,可谓是“生于斯、长于斯”,土生土长于北京,元老采用优质北方红高粱,在北京地区特殊的气候、水文条件下,采用“老五甑发酵、混蒸混烧、掐头去尾、看花接酒”的工艺酿造而成,清香芬芳,醇厚甘冽,从里到外每一个细节都流露出了北京味道。

  北京人对二锅头酒有着深厚的感情,不仅是二锅头酒是北京地区的特色酒,“敝帚自珍”,更是因为二锅头合于北京人的脾胃。二锅头有点“烈”,几杯酒下酒便可浑身沸腾,不过,入口回甘,余味绵长,越喝越有味,这和与北京人做朋友一样,刚开始北京人有点儿“牛”气,慢慢的接触之后,才发现北京人内在很实诚。

  因此,三百多年来,二锅头酒已深度融入了北京人的生活。每逢婚姻、中举、及第、乔迁、丰收等庆祝场合,便少不了二锅头酒。它是四合院里的酒,也是皇宫里的酒,皇帝饮用后都赞不绝口。同时,它为同仁堂特供制作药酒的基酒。

  北京海纳百川,有容乃大,欢迎来自全国各地的人,而舌尖上的北京味也有着广泛的普适性。二锅头酒不单在北京地区占有绝对的主导地位,是北京消费者的当家酒,而且还行销全国,并且还出口韩国、日本、美国、俄罗斯等国家,是享受国际声誉的酒。

  二锅头酒的品牌众多,京峰二锅头由三大二锅头品牌之一的北京二锅头出品,传承裕兴烧锅正宗二锅头工艺,两位国家级酿酒师主持酿造,清香芬芳,醇厚甘冽,余味绵长,兼之包装精美,价格实惠,是自饮、送礼、宴请的好选择。

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