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从二锅头价格表的变化看二锅头的发展

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2015/11/26

  流水不腐,户枢不蠹,只有在立足本源的基础上,顺应时势,不断的变化,方可有长久的发展。二锅头便是如此,它能够传承三百余年,成为当下备受认可的白酒,得益于与时俱进、不断的变化。对比不同时代二锅头价格表的变化,见证二锅头的发展历程。

  清朝时期的“二锅头价格表”是什么样子的呢?大概钱是以两、钱、贯、文为计量单位的,二锅头论坛、斤、两、碗、份、杯来卖。各个烧锅的二锅头酒品不一,有好有差,当时的二锅头度数很高,又没有现代的降度工艺,应该有部分价廉的二锅头是加了水的。民国时期大致是延续这一状况。

  建国之后,二锅头行业改良工艺,以麸曲代替了大曲发酵,减少了发酵时间,提高了出酒率,再加上烧锅的合并、公私合营,二锅头行业规范起来。二锅头价格表中,有品项、香型、度数、规格、容量、价格等要素,把二锅头划分为清香型白酒,且以玻璃瓶代替了原来的陶坛。更加规范、更加实惠的二锅头满足了大众的饮酒需求。

  改革开放之后,二锅头价格维持实惠,而二锅头价格表中多了一些新酒,二锅头的价格大致维持于十元价位,不过,不同品牌的二锅头口感特点更为突出,品牌运营也愈加的市场化,同时还推出了一些高档二锅头酒,恢复了建国以前大曲二锅头的品质。

  新时代,二锅头迅速发展,其“大众名酒”的形象在消费者中根深蒂固。为了满足生活水平日益提高的消费者对更好的二锅头的要求,二锅头行业推出了中高端二锅头酒,在酒品和包装方面都有提升,二锅头价格表已是数十元、乃至上百元的酒居多了!

  虽然北京二锅头价格整体水平上涨,但仍然是实惠的。比如三大二锅头品牌之一的京峰二锅头中的蓝宝石,包装精美,正宗清香,售价仅为78元。二锅头仍然是“大众名酒”!

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