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京峰:北京人喜欢喝的二锅头酒

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2015/10/26

  二锅头酒的发祥地是北京。三百多年来,二锅头酒始终是北京地区独一无二的特色酒,因此成了北京酒的代表。北京人不喝二锅头酒,还是北京人嘛!

  在清朝、民国时期,北京人最喜欢找一家小酒坊,就着酥脆的花生米,喝上二两二锅头。酒不在多,只要是有酒喝、是二锅头酒便可以。细细的咀嚼着花生米,品味着二锅头的香,和酒坊的老掌柜插个科打个诨,忙碌一天的疲态便烟消云散了。这大概是一个普通的北京人在普通生活中最美好的时刻了。

  为什么皇城根下的北京人最喜欢饮用二锅头呢?这是多种因素综合作用的结果。一方面,二锅头酒清香芬芳、醇厚甘冽,口感热烈,人们饮用之后感觉很酣畅,另一方面,当时的二锅头酒在全国范围内属于高档酒,民国时期“食味咏杂味讠主”评曰:“烧酒,他省所烧不如京师”,皇城根下的人当然要喝好酒。

  二锅头始于清康熙十八年,这一年,裕兴烧锅的赵氏三兄弟创新了“掐头、去尾、取中段”的新工艺,由此二锅头诞生了。经过三百多年的发展,时至今日,已有众多的二锅头品牌了,二锅头家族十分的庞大。北京人喜欢喝的二锅头酒,是哪一个品牌呢?今天为大家推荐京峰二锅头。

  京峰二锅头,由三大二锅头品牌之一的北京二锅头与京峰酒业联合出品,它是裕兴烧锅的正宗传承者,采用老五甑发酵、混蒸混烧、掐头去尾、看花接酒的正宗二锅头工艺,两位古酿工艺传承人、国家级酿酒师主持酿造,具有地道的北京风味,是正宗二锅头,因此获得了北京人的认可。

  京峰二锅头是北京人喜欢喝的二锅头酒,在其他地区也受到了认可。在推出的第一年(2014),单是山东市场便获得了1.12亿元的销售额,预计今年将达到3亿元。京峰二锅头是正宗工艺的最新传承者,把北京二锅头这一传世经典美酒延续下去,并使之获得更多的认可。


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