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白酒与文化转型 应对中产阶层的崛起

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2015/09/22

  当今白酒与文化的主要问题是什么?“腰部”塌陷,高档酒高的离谱,低档酒浑水摸鱼,恰恰缺少中档酒。我国目前面临的比较突出的社会问题之一是什么?富者越来越富,贫者稍脱贫,但贫富差距越来越多,恰恰缺少一个稳定的中产阶层。酒运即国运。白酒与文化的转型,是中国社会大转型的一部分。

  若能顺利的避开中等收入陷阱,中国的中产阶层将迅速崛起,成为中国社会的中坚、主力阶层。他们既不像富贵阶层般奢侈,又不像贫乏阶层般那么讲求实际,他们既有着低阶层人的实际,又有着对于品味、格调的追求,他们的购买力稳定,且一旦认定某个白酒,认可白酒的文化,便会持续认可。

  应如何建设新型的白酒与文化,才能满足中产阶层的需要呢?首先,要提升白酒的品质,从口感上满足中产阶层的需求,比如酒的度数不能太高,最好是50度以下,甚至是40度以下,酒不能一味的烈,而是要有品头、有余味,包装不可过于简陋,要有一定的格调。

  其次,建设新型的白酒与文化,还要赋予白酒以健康的、积极的文化格调。白酒是一种精神性饮品,面对文化素质更高的中产阶层,白酒要有足够的文化内涵,以符合中产阶层的格调。当然,文化内涵一定要是健康的。比如京峰酒,它有八百多年的历史,有着深厚的文化底蕴,自然流露出中华文化的韵味,便能满足部分中产阶层对文化格调的需求。

  再次,建设新型的白酒与文化,重塑中国的白酒文化,剔除白酒文化中的糟粕,比如面子酒,过分劝酒,扭转大众对于白酒的负面印象,比如醉驾、发酒疯,赋予白酒文化更多的健康、积极因素,建设现代的白酒文化,营造良心的全民饮酒氛围。

  对于白酒行业的从业者来说,目前是白酒、白酒文化转型的关键时期,在未来的三五年时间内,若白酒行业风貌一新,则说明转型成功,中国白酒才能真正步入发展正规,成为世界性的名酒。


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