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白酒文化与红酒文化的几点区别

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2015/08/27

  白酒是中国酒的代表,无色透明,香气芬芳,虽然黄酒的历史更悠久,但白酒才是中国人最喜欢的酒,中华酒文化即白酒文化。红酒可谓是西方酒的代表,说到西方酒,便会想到红酒。中华文化与西方文化各有特色,中国的白酒文化与西方的红酒文化又有哪些区别呢?


  酒的不同

  白酒是纯粮酒,大多以高粱为原料,而红酒是果酒,大多以葡萄为原料。白酒香气芬芳,醇厚甘冽,度数较高,红酒醇柔绵长,度数较低。因着白酒,形成了独特的白酒文化,因着红酒,形成了独特的红酒文化。

  酒器的差别

  在白酒文化中,古代的酒器统称为尊,除了尊,还有壶、角、献、杯、盏等,制作材料也各异,有玉、兽角、青铜等,现代的酒器大多是杯子,但只是小型的瓷杯,而不是西方的高脚玻璃杯。西方的杯子是透明的、高脚的,上部有些收口的,有利于保持酒的香味,透明有利于辨色,高脚易于拿握。

  礼仪的差别

  在白酒文化中,一群人喝酒才热闹,敬酒是必须的,而且有一套规矩,比如主人先敬客人,还要分先老后幼,身份高低。西方人喝酒,强调民主和自由,不强迫别人,敬酒时点到为止,不像是白酒文化中有很多的规矩。

  酒的含义不同

  在白酒文化中,酒是用于升华情绪的,而在红酒文化中,酒是用来宣泄情绪的。因此,酒对于中国人是感情的寄托,对于西方人来说,酒更多的是用来愉悦感官、舒缓精神的一种物质。

  白酒文化是中华文化的一部分。白酒文化与红酒文化的对比,折射的是中华文化与西方文化的差异。近年来,红酒大量进入中国,而白酒“走出去”的步伐则比较困难,究其原因,原因之一便是在文化方面未能打动外国消费者。

  鉴于此情况,中国白酒行业也在积极的努力,有些品牌白酒走在了前面。比如,京峰酒,始于1163年,有深厚的文化底蕴,体现了中华文化的灿烂与独特魅力,即保持了中国特色,又具有国际化的大格局,是许多中国白酒品牌模仿的对象。


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