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中国白酒与文化 中国人的情怀

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2015/08/21

  自古以来,酒便不是单纯的饮品,它还融入人们的精神中,刺激人的感官,解脱束缚,达成一种自由的状态,激发人的灵感,生发出更多的情绪感受,更毫无顾忌的表达出来,形成了与酒有关的诗词歌赋、绘画书法等文化艺术,和酒相关的文化在中华文化中占有一定的地位,闪烁着白酒与文化的独特光芒。


  诗词歌赋在中华文化中占有重要的地位,它是中国人的七情六欲的诗意表达。少了唐诗宋词,中华文化便少了几分风韵。而与酒相关的诗词、或酒后所写的诗词,在诗坛中历历在目,成了白酒与文化的一部分。最为佳话的,便是狂傲不羁的诗仙李太白“自称臣是酒中仙”,而诗圣杜甫则把此描述下来,成了“天子呼来不上船,自称臣是酒中仙”的传世之语,没有白酒,李白便没有如此的惊世之言,杜甫也没有如此的骇俗之语。

  除了诗词歌赋,中国画与书法也堪称世界之绝。中国画往往是文人画,融入了文人的思想感情,与西方的客观之油画有鲜明的对比。中国的书法尤其特殊,形成了一门艺术,弯钩撇捺之间饱蕴深情。酒后所书、所画的传世经典,不在少数,如书圣王羲之的《兰亭序》,则为酒后所做,酒醒后,便无复此境界,画圣吴道子每作画之前,必须饮酒,酒后挥毫泼墨,一挥而就。少了白酒,中华文化便少了几分瑰丽的视觉享受。

  西方人饮酒,突出的表现是大众的狂欢,释放的是最本能的原始反应,而中国人饮酒,多是个人饮酒,酒是一种刺激物,让人飘飘欲仙,产生超脱世俗的感觉,但世俗仍是存在的,因此中国人饮酒多保持着清醒与理智。正因为清醒,才能写出升华后的诗词歌赋,才能有升华后的绘画书法,文化艺术中才融入了更多的情感,这便是中华白酒与文化的魅力。

  中国酒历史的开始阶段大多为黄酒,其后白酒占主流。金澜酒是1163年的蒸馏酒,有人称其为中华第一烧酒,其现代传承者为京峰酒,金澜酒为中华文化增光添彩,而京峰酒再续白酒文化新篇章。


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