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说一说二锅头度数的五个常识

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2015/08/04

  日常生活中,经常有酒友会问:低度酒是不是高度酒加水兑成的?高度酒是不是更不容易上头?是不是度数越高越好喝?诸如此类的问题,显示酒友们对于二锅头的度数并不了解。下面小编便为大家介绍二锅头度数的几个常识。

  1. 二锅头度数是逐渐降低的

  在建国之初,二锅头度数达到了65度,是掐头去尾、截取中断而成的,经科学检测验证,摘取的中段酒有益微量成分最多,酒味最协调,中段酒的醇、酯香、醛成分比头酒多43.4%,比酒尾多32.62%。

  1986年后,响应国家低度健康饮酒的号召,二锅头度数从65度降到了56度。现而今,人们不习惯喝高度酒了,56度的酒显得有些辣了,为此二锅头度数又从56度降到了42度,甚至38度。

  2. 二锅头度数是如何检测的

  酒度是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如100毫升二锅头中纯乙醇含量为10毫升,这种酒的酒度就是10度。由于二锅头的容量随温度高低有所增减,在20℃最为均衡,因此我国规定就酒度在温度20℃时检测。

  3. 二锅头度数与风味无关系

  影响风味的,是二锅头中的香味物质,以及酒精与水分子的缔合度,而不是二锅头度数。二锅头酒度多少,并不是代表着酒的质量风味的优与劣。

  4. 低度二锅头不是加水勾兑的

  有些人认为,低度酒就是把水加入到高度酒中,其实不然。把二锅头度数由高降到低,专业术语称之为“降度”,这是一门很深奥的学问,否则降度后的酒便会有浓重的水味,酒变的十分寡淡。

  5. 武松能喝多少二锅头

  古人饮酒,以数十碗、斗来论,折合下来,有数斤酒,似乎古人是极其善饮的,其实并不如此。在清朝之前,人们饮用的酒皆为度数较低的发酵酒,度数只有十几度,因此千杯不醉。武松若是穿越到现代,喝二锅头度数为56度的酒,大概也只有1斤的酒量。

  从二锅头价格表看以看出,二锅头价格是很实惠。如此实惠的酒,度数又十分的合适,酒品不俗,自然会赢得了酒友们的认可。


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