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二锅头哪种好喝 正宗工艺地道味

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2015/06/30

  红星、牛栏山、北京、京都、炸弹……单是北京地区,便有数个二锅头品牌。二锅头哪种好喝?不同的二锅头各有特点,若是想品味正宗的二锅头味道,那还得是北京二锅头。

  酿酒便如做菜一般,讲究一个正宗味道,不是传统工艺,酿出的酒“不是那个味道”,就像是都是白菜豆腐,无论是多好的厨师,可能都烹饪不出妈妈做的味道。北京二锅头的正宗味道,离不开北京二锅头八百多年的工艺传承。

  北京二锅头远承金朝的京峰金澜酒,近接清康熙年间的二锅头工艺的发祥地裕兴烧锅,从建国初的大兴酒厂转变而来,传承正宗二锅头工艺,造就了地道的二锅头味道。二锅头哪种好喝?正宗味道,还得是京峰二锅头。

  二锅头那种好喝?北京二锅头传承正宗工艺,因此在从大兴酒厂改为北京二锅头酒厂的转型中,获得了“北京”的称号,成为北京特色酒的代表,也成为一张著名的城市名片。“爬长城、吃北京烤鸭、喝北京二锅头”已成为外地人到北京感受北京文化的标配。

  二锅头哪种好喝?外地人到北京来,是一定要喝北京二锅头的,配上北京烤鸭属于比较奢侈的喝法,最简单的是和北京当地的朋友,找一家小餐馆,配上几道家常菜,美美的喝上一顿,更能感受到北京二锅头中所蕴含的北京气息。

  对于远在异国他乡的人来说,带上一瓶北京二锅头,时不时喝上几口,感受国酒的正宗味道,或可稍解思乡之苦。即便是在超市里看到一瓶北京二锅头,也会感到莫名的亲切感,单是“北京”二字,便可令人欣慰。

  最近,北京二锅头又推出了一个更能体现北京风味的系列酒——京峰二锅头,该酒以优质的北方红高粱为原料,严格按照传统的老北京二锅头工艺酿制,老五甄发酵,混蒸混烧,掐头去尾,看花接酒,不勾不兑,清香芬芳,醇厚甘冽,口感上乘,饮后不上头,体现出了鲜明的北京风味与特色。


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