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正宗的二锅头酒 京峰古酿原浆

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2015/06/08

  有些上了年纪的人抱怨,现在市面上的二锅头酒不如以前的酒好喝。这是有道理的。新中国成立后,鉴于传统的酿造工艺复杂、耗粮高,国家大力推行勾兑白酒,以食用香精加入增香调味物质,模拟传统古法原浆酒的口感,在当时满足了人们的饮酒需求。

  进入80年代后,勾兑二锅头的技术日益成熟,人们喝的酒大部分是勾兑二锅头,无论是香气、口味、口感和风格,远远无法达到原浆酒的水平,因此有些上了年纪的人会说现在的酒不如以前的好喝。

  由于古法原浆的成本较高、对古法工艺要求高,有能力生产的酒企不多,现在许多人没有喝过古法原浆的二锅头酒。不过,随着生活水平的提高,对古法原浆酒的需求也越来越多。在这种情况下,三大二锅头品牌之一的北京二锅头率先推出了古法原浆系列——京峰二锅头酒,满足人们新的饮酒需求。

  当其他酒厂在“短平快”勾兑二锅头时,北京二锅头要做第一个“吃螃蟹”的人,是不是有一定的风险呢?董事长程学昌权衡再三,最终认定:只有北京二锅头有完整的古酿工艺传承,有贡献文、高连华两位酿酒大师,如果北京二锅头不领头,其他酒企更不会做,“一切为了客户”,让“二锅头哪种好喝”不再成为问题,立即开始古酿原浆酒的酿造。

  在贡献文、高连华的主持下,京峰二锅头酒顺利诞生了。以优质北方红高粱为原料,采用传统的固态发酵法,老五甄工艺,掐头去尾,看花接酒,不勾不兑,清香芬芳,醇厚甘冽,体现了鲜明的二锅头酒风格,相较新工艺白酒香气浓郁,甘甜味美,酒味醇厚,并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有机酸和多种维生素,其营养性特点显著。并且饮后不上头,对身体刺激小。

  市场表明了一切。作为正宗的古酿原浆北京二锅头,京峰二锅头自推出以来,颇受青睐,首先在山东市场旗开得胜,得到了山东大汉的认可,又推广到全国范围内,行销河北、江苏、北京、河南等数十个省市,掀起了古法原浆复兴的高潮。


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