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北京二锅头 中国酒香中国味道

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2015/12/15

  北京二锅头,纯粹的中国酒香,含有众多香味物质,不但为国人所喜爱,而且远销世界各地,令外国人赞不绝口。北京二锅头,中国酒香,中国味道。

  北京二锅头采用独特的“老五甑发酵、混蒸混烧、掐头去尾、看花接酒”的工艺酿造而成,工艺的每一个流程都经过了岁月的千锤百炼,凝结着独特的中华智慧。工艺既是固定的,又是灵活的——固定的是工序,灵活的是人力,单以看似简单的上甑来说,一流的酿酒师和新手上甑,同样的原料、蒸酒时间、温度,所蒸馏出的酒在量、质上都有差别。

  酿造北京二锅头,特别注重工艺的传承。而传承多采用口传心授的方式,把诀窍一一传递下去,而后来者在充分学习和掌握前辈经验的基础上,再进行自己的创新。由此一来,北京二锅头的酿造工艺不断精进,酒品也越来越有特色。

  北京二锅头工艺的发祥地是清康熙年间的裕兴烧锅,建国之后,裕兴烧锅与华北野战军益泉涌烧锅合并,成立黄村酒厂,后改名为大大兴酒厂,再后来改制为北京二锅头股份有限公司,“北京”牌的二锅头是正宗二锅头、地道北京味。

  正是靠着一代代的传统,北京二锅头走过了三百多年的历程,清香芬芳,醇厚甘冽,成为北京特色酒的代表,行销全国,同时,又洋溢着中国酒香,走向世界各地,让外国人品尝到独特的中国味道。

  北京二锅头除供应国内之外,还远销韩国、日本、俄罗斯、美国、加拿大及欧、亚、非许多国家,而且外事部门还作为特供品供应驻外领事馆,运往世界各地,成立为国争光的容易产品,无形中也成立宣传中华文化的优秀酒种。

  北京二锅头酒品不俗,二锅头价格实惠,产量大,信誉高,获得了酒友们的认可。北京二锅头不仅铭刻在普通消费者的心目中,而且已进入涉外高档酒店、商场和酒吧,成为国内外人民高雅的享用品和娱乐休闲佳品。

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