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正宗的二锅头 八百年历史传承的味道

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2015/12/10

  当今中国飞速奔向现代化,老建筑、老味道、老感觉迅速消失,三十年前的北京和现在的北京几乎是两个城市了,现代化带来的舒适、便捷与文化无疑是值得褒奖的,而老味道没有妥善保存而消失也是可惜的。有一种味道,是老北京的味道,那便是二锅头的味道!

  北京地区的酿酒历史,可追溯到1163年的金澜酒。据《北京通史》记载大兴酒厂距今已有800多年的悠久历史,可追溯到金大定三年(公元1163年)金世宗下诏,令大兴少尹招复酒户酿制美酒。大兴酒厂便是当今北京二锅头股份有限公司的前身。

  作为北京地区最知名的酒,二锅头产生于清康熙年间,由裕兴烧锅的赵氏三兄弟改良创新了“掐头、去尾、取中段”的新工艺,舍弃杂质较多的第一锅、度数较低的第三锅,只取酒体协调的第二锅。二锅头是贡品御酒,也是平民百姓的家常酒,深深的融入了北京的血脉之中。

  近代史是中国的血泪史,也是绝地反击的奋发史,裕兴烧锅在建国后,涅槃重生,和华北野战军益泉涌合并,成立大兴酒厂,八百年历史传承的味道再现,正宗的二锅头工艺得以焕发新的生机。二锅头不但是北京人的当家酒,而且还远销全国各地。

  改革开放之后,大兴酒厂改为北京二锅头,其以正宗北京二锅头工艺,相继推出了永丰、醉流霞、一担粮、京峰二锅头等各个系列,满足了人们对二锅头“老味道”的需求。其中,京峰二锅头有14款酒,除了绿瓶、优质等普通二锅头之外,还有蓝宝石、墨宝石等优品二锅头。

  品京峰二锅头,体味八百年正宗传承的老味道!京峰二锅头由两位国家级酿酒师主持酿造,清香芬芳,醇厚甘冽,是正宗的二锅头酒、地道北京味,因此受到了酒友们的认可。爬长城、吃烤鸭,不妨喝京峰二锅头!京峰二锅头在全国14个省、自治区初步建立了完善的经销体系,酿成春夏秋冬酒,迎来东西南北客,“京味清香、峰行天下”!

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