全国服务电话:18911639999

NEWS

企业快讯

二锅头酒:享誉国际 为国争光

来源:浏览次数:139
2015/11/20

  “浪迹丛谈续谈三谈”中记载:北京各地之烧酒,皆红粱为原料,而酒味不同,酒力也因之各别。常闻番人言,中国有一大至宝,而人不知服,即高粱烧酒也。这个高粱烧酒,说的便是二锅头酒。由此可知,二锅头酒在清朝、民国时便已为外人所服。

  西方的酒多以大麦、土豆等为原料酿酒,且采用液体发酵之法,而二锅头酒则是以高粱为原料,采用的是固态发酵之法,固态发酵法便是在发酵时不加水,能够产生更多的香味物质,而液体发酵所产生的香味物质少。外国人只知道二锅头酒是以高粱为原料酿酒的,因此很好,却不知还有独特的二锅头工艺。因为饮酒者非酿酒行业的专家,不能过分要求,只要能辨别出二锅头酒好就足够了。

  二锅头酒采用独特的“老五甑发酵、混蒸混烧、掐头去尾、看花接酒”的工艺酿造而成,属于清香型白酒,它的主体香型与威士忌相同,又独具自己的特点:清香芬芳、醇厚甘冽、强劲刚烈、余味绵长,因此受到了外国人的欢迎。日本、韩国的清酒和二锅头酒也有一些相似之处。

  建国之后,二锅头酒不仅供应国内,尚远销韩国、日本、俄罗斯、美国、加拿大及欧亚非许多国家,而且外事部门还作为特供品供应驻外领事馆,运往世界各地,成了为国争光的荣誉产品,无形中也成立宣传中华文化的优秀酒种。

  时至今日,二锅头酒是中国能够出口的优秀酒品之一,而且近年来我国参与了不少的旨在维护世界和平的维和行动,而国人出外工作的也越来越多,二锅头酒是常备的酒之一,许多外国人都很喜欢饮用二锅头酒,二锅头酒由此便成了彼此感情沟通的桥梁。

  随着我国国力的进一步强盛,北京二锅头将会更多的“走出去”,享誉国际,为国争光,也为远在海外的中国人送上一份故乡的祝福。三大二锅头品牌之一的京峰二锅头由两位国家级酿酒师主持酿造,具有一流的酒品,值得品饮。

返回栏目> 首页 > 新闻中心 > 企业快讯

友情链接: 济南亚宁传媒 红酒网 春季高考 洁净手术室 济南办公室装修

总公司地址:北京市大兴区瀛海工业区兴海路2号 全国服务电话:18911639999 传真:69270298 市场部: 18911630000佘经理
页面版权所有·北京二锅头酒业股份有限公司  网站地图 | XML