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北京二锅头 白酒行业的无冕之王

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2015/11/17

  北京二锅头采用特殊的“掐头、去尾、取中段”的工艺酿造,清香芬芳、强劲刚烈、醇厚甘爽、回味悠长,它的风格和韵味,使饮用过的人长期萦绕在心头,久久不能忘怀。

  清代,发展到“酒品之多,京师为最”的时代,酒品中最为大宗的当属烧酒类,多散布在京郊及周边地区,比较出名的有南路、北路、东路三路烧锅。当时,裕兴烧锅的赵氏三兄弟改良了烧酒工艺,创新了“掐头去尾、截取中断”的二锅头,当时的二锅头基本上为清一色的清香型大曲酒类型,只是发酵期较汾酒类短,香味与汾酒有别,略显独特。

  在国内,北京二锅头是名副其实的大众名酒,它不仅铭刻于平民百姓的心目中,而且已进入了涉外高档饭店、酒店、商场和酒吧,发展成为国内外人们高雅的向用品和娱乐佳品。北京二锅头畅销全国,备受认可。

  北京二锅头不仅产量大,而且信誉高,具有很大的市场占有率。产品除供应本市外,尚销往全国各地,并远销韩国、日本、俄罗斯、美国、加拿大及欧、亚、非许多国家,而且外事部门还作为特供品供应驻外使馆,运往世界各地,成立为国争光的荣誉产品,无形中也成了宣扬中华文化的优秀酒种。

  如今,可以毫不夸张的说,北京二锅头是北京最具影响力、最具代表性、最有发展前景的酒类产品,它正在跟随着时代的发展开拓创新、与时俱进,逐渐成为中国酒的代表之一,成为在一个举世瞩目的世界名酒,成为一个连绵不绝的历史名酒。

  北京二锅头是随着时代的发展、经济的繁荣和技艺的进步逐渐发展壮大,它经历清、民国,数百年延续至今,牌子不倒,永葆品质,兼之二锅头价格实惠,独具魅力。北京二锅头虽然未曾参加过全国性比赛评比,获得奖牌,但它却深深的烙印在北京、全国乃至全世界酒民酒友的心中,称得上理所当然的无冕之王。

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