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花开富贵:可与茅台“试比高”的二锅头

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2015/11/09

  一直以来,在人们的印象中,二锅头与茅台不是一个档次的酒,茅台酒是高档酒,而二锅头是普通消费者日常饮用的酒,不过,二锅头中也不乏好酒、高档酒,比如京峰品牌的花开富贵。

  再怎么说,二锅头好歹也曾是贡品御酒,在清朝时,二锅头曾进贡皇宫大内,那时它是大曲发酵,发酵期比汾酒短一些,口感特色是甘冽强劲,颇有风味。后来,建国之后的二锅头改为麸曲发酵,发酵周期短,出酒率低,而酒品仍保持原来大曲发酵酒的特色,现在通过用发酵时加入生香酵母、麸曲中加大曲、用大曲酒勾调等方式,在香和味上又靠近了1955年之前的大曲二锅头。

  京峰二锅头中的花开富贵便是这样优质的高档酒。它由两位国家级酿酒师亲自酿造,创新酿造工艺,突出了酯类(乙酸乙酯、乙酸异戊酯)香气,增加了绵甜口感,但仍能保持强劲刚烈的特色,回味悠长,无异杂味。有人喝过之后,认为这个二锅头酒品和飞天茅台属于一个量级,而由于是清香型白酒,没有曲味,不像是茅台酒有较重的曲味。

  人们之所以推崇茅台,主要是茅台所代表的高档形象。不过,随着国家八项规定出台,茅台酒出现了“量价齐跌”的现象,不再像以前那么高高在上,而且人们的饮酒态度更加理性务实,更加注重白酒内在的品味,是否有深厚的内蕴。

  花开富贵这款二锅头颇有内涵。首先,它隶属于京峰二锅头,而京峰二锅头始于1163年,有八百多年的历史,是“八百年传世经典美酒”,自然流露出中华文化的韵味;其次,它的包装华贵大气,一个蓝色的长颈瓷瓶上,缀着几朵优雅的白色兰花,像是一个艺术品,显得十分的上档次;再次,它有一个典雅的名字——花开富贵,“厚德之家有余庆,花开富贵醉流年”,寓意吉祥如意。

  花开富贵的品质、内涵可于茅台“试比高”,而其售价不过是398元,仅相当于飞天茅台的三分之一,是非常实惠的二锅头酒


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