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酒桌文化成为白酒与文化的主流

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2015/09/16

  文化是白酒的灵魂,白酒是文化的载体。在悠久的中华文明中,白酒是一个不容忽视的存在,酒文化是中华文化的重要部分。从白酒与文化中,我们可以看到中国人的智慧,可以了解中华文化的特质。

  精神享受,是白酒与文化的主题。白酒中的积极内涵会陶冶人的精神,而差的内涵则会损伤人的心智。饮酒后,人会进入一种境界升华的状态,“醉眼朦胧”,对外物容易产生诗意的朦胧、夸张的变形,人超脱了具体的形象,而进入了一种飘飘然的超然状态,在此时的他眼里,一切都是有意义的,有内涵的。如果白酒有一定的文化内涵,那么醉酒的人便能感受到,并且铭记在心中。这是一种精神上的体验。

  在白酒与文化的关系论述中,有一点是绕不开的:酒桌文化。它是“白酒与文化”的衍生文化,但在当下,几乎成了最主要的文化形式。现代人饮酒后,吟诗作对的并不多了。大多数人饮酒,是出于抒发情绪与酒桌交际的需要。近年来,酒桌之风大盛,人们抒发情怀也往往是通过酒桌饮酒,因此酒桌文化成为“白酒与文化”的主流。

  没有白酒,自然便没有酒桌文化。白酒成为了酒桌上无形的人情承载者,敬一杯酒、喝一杯酒,里面都有人的情感寄寓,即便是礼节性的。最经典的一句话是“一切都在酒中”,这是两个人情绪到了极点,但也不好意思或不知道如何表达时常说的话,这也是酒是人情载体的最佳体现。

  还有经常被人们忽略的一点:好酒可使人精神生活,坏酒可使人精神沉沦。毕竟酒是通过物质性来刺激身体的物质性,而现代科学研究表面,所谓的精神性也是物质性的。好酒的口感更舒适,对人体的刺激更小,且是正面、积极的刺激,一个是如沐春风的抚慰,一个是如刀斧般的杀剐,其对人的精神刺激是截然不同的。

  具体到某一个白酒上,又有特定的文化内涵。比如京峰酒,它始于1163年的金澜酒,无数文人骚客以金澜酒求的诗作中的神来之笔、画作中的点睛之笔,又有人以其为对象诗意化的描述,成为流放千古的佳篇,这些使得京峰酒成为中华灿烂文化的载体,品饮京峰酒,便能感受浓郁的诗意的白酒文化


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