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现代白酒文化路在何方

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2015/08/21

  白酒文化,顾名思义,便是关于白酒的文化,以此可区别于饮食文化、服饰文化、住宅文化等。白酒是一种饮品,又是一种精神性的催化剂,因此白酒文化并不隶属于饮品文化,或者说,饮品文化只是白酒文化中的一个分支。白酒文化是最高的,其内涵可无限的扩张。

  白酒文化,形而上之,便是白酒的酿造工艺、器具、销售、政策、管理等具象内容,形而下之,便是有关于白酒的风俗习惯,以及内涵的心理、精神元素,还有因着白酒所产生的文化艺术。白酒已融入了国家各个角落、人们日常生活的方方面面,它是有广度的,白酒还融入了人们的精神世界,并以其持久的生命力成为了可称之为文化的习俗、礼仪,因此,它是有深度的。

  白酒的广度与深度相结合,使得白酒可成为中华文化的载体。载体的说法,既是指白酒文化可成为中华文化的一个独立的部分,人们可感知到白酒的独特魅力,又是指白酒中容纳了中华文化的精粹,譬如剥洋葱,在剥的过程中,从具象到内涵,一步步深入,而剥到最后,了无所有,两手空空,而中华文化的精髓已被感知到了。白酒的独特之处与中华文化的精髓交相融合,变成了中国酒文化。

  白酒是纯粮固态发酵蒸馏,是中国特色的酒,独步世界酒林,现而今已成为中国酒的主流。从这个角度而言,白酒文化便是中国酒文化,这一文化随着时间的变迁,尚且在不断的丰富、剔除、完善之中,它既是变动不居的,又是具有一定的中华文化精髓的稳态性的。

  在今天,白酒文化的主要表现形式是什么?是酒桌文化。现代中国人似乎没了诗仙李太白“五花马千金裘,呼儿将出换美酒”的豪气,也没有了“沉醉不知归路,误入荷塘深处”的雅兴,有的只是酒桌上的你推我让,人情往来。当然,酒桌文化也是白酒文化的一部分,但白酒文化中不能只有这一部分。

  重塑健康、积极的白酒文化,已成为现代酒企的时代选择。品牌白酒——京峰酒,传承于1163年的金澜酒,在漫长的历史中,金澜酒本身形成了厚重的文化底蕴,京峰酒传承创新,再赋新篇章,为中华白酒文化增光添彩。


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