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白酒与文化的四个内涵意蕴

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2015/08/18

  文化有广义与狭义之分,广义的文化包罗万象,只要是“人化”,皆可称之为“文化”,包括有形的与无形的,而狭义的文化则多指思想、风俗、观念、诗词歌赋等,是无形的。白酒在中华文明中扮演着重要的角色,“白酒与文化”的话题经久不衰,从狭义的角度去考虑,白酒与文化的内涵主要有如下四个方面:


  1. 白酒与文化之餐饮

  首先,白酒是物质性的,是一种饮料,由于它的口感特殊,成了餐饮文化的重要部分之一。无酒不成席,人们在就餐时,有时会用白酒来助兴,增进食欲。白酒的酒香与菜香有很大的不同,算是一种特殊的食材。

  2. 白酒与文化之酒桌

  在中国,白酒形成的餐饮文化并不重要,主要还是酒桌文化。酒桌文化可谓是博大精深,且在全国各地各有地域特色,成了中华文化的突出现象。没有白酒,也没有了酒桌文化。酒桌文化似乎与餐桌文化比较接近,但酒桌文化比餐桌文化更深一步反映了中国人的处事规则。

  3. 白酒与文化之情感

  除了社交需要的喝酒外,人们往往还会单纯的为了精神享受而饮酒。酒精可以麻醉人的神经,刺激人的身体,让人产生微醺、沉醉、飘飘欲仙等感觉。人们饮酒后,或纵情高歌,或吟诗作赋,尽情的释放情绪。中国许多的诗词歌赋等艺术都和酒有很大的关系。

  4. 白酒与文化之医药

  酒为百药之长,在汉代人们便有这样的认识了。以酒入药在中国是非常普遍的,从古至今一直如此,从而形成了独特的医药文化。历史上便有名医善用酒治病,人称“酒医”,堪称千古一绝。

  一般来说,餐饮、酒桌、情感文化是融合的,就像是李白饮酒,既是喜欢酒的口感,又是喜欢酒对情绪的刺激,同时又是与其他诗人酒酬答诗的社交需要。因此,好酒要融合多种文化,最终形成了属于自己的酒文化,成为一个独立的文化载体。

  京峰酒便是如此。它始于1163年,在八百多年的历史中,为人们的餐桌助兴,为人们的社交润滑关系,为人们的情感提供宣泄渠道,同时还是知名的药酒,它的地位如此突出,因此有了独特的白酒文化,成为中华文明的载体。


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