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京峰二锅头 中国白酒文化的代表

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2015/08/13

  白酒是中国特色的酒,与伏特加、威士忌等同列为世界六大蒸馏酒。白酒文化中融入了独特的中国智慧,独步世界的甑桶固态发酵的工艺传承不绝,如同中华文化一样源远流长,而特殊的复合香气,适应了国人口感的需要,因此,有人把白酒称之为火药、印刷术、造纸术、指南针之外的第五大发明。


  白酒以粮食为原料,与农业息息相关,又牵涉到商业、手工业,同时又为各阶层的人皆饮酒,因此,白酒展现了社会风貌与中国人的七情六欲,可谓是中华文化的载体。酒中的故事,说破天也说不完;酒中的感情,说不完也道不尽。学会了喝酒,喜欢上白酒,了解了白酒文化,便能对中华文化有切肤的体会。

  京峰二锅头,始于1163年,中华第一烧酒京峰金澜酒为其源头。在八百多年的历史中,京峰二锅头在经济、政治、军事、社会、文化等方面留下了烙印,同时这些方面也反过来影响了京峰酒,在相互交织中,京峰二锅头成为社会的有机组成部分,成为中华文化的载体,是白酒文化的代表。

  京峰酒的源头是中华第一烧酒,长期以来,人们饮用京峰酒,寄托情怀,享受生活,留下了不朽的诗篇,从这些诗篇中,比如欧阳修的“醉翁之意不在酒”,比如辛弃疾的“醉里挑灯看见”,比如苏东坡的“明月几时有,把酒问青天”,透过这些诗篇,我们仿佛还能看到京峰酒带给人们的不朽的体验。

  酒是一个文化的载体,同时也是一个经济的、政治的、社会的事物。京峰酒以北方红高粱为原料,高粱的生存能力很强,在瘠薄的土地上也能丰收,因此适于酿酒。古代的社会是以农为本,社会阶层是“士农工商”,酿酒属于手工艺,基本上是代代相传的酒户,酒也是统一收购、统一销售。酿酒的工艺是有中国智慧的,和西方有很大的不同。

  俯察京峰二锅头的历史,便可看到八百年来社会的风俗人情、人的七情六欲,感受到内蕴其中的中华文明的精髓。品牌白酒——京峰二锅头,中华文明的载体,中国白酒文化的代表。


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