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二锅头多少度 酒友青睐中度酒

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2015/08/06

  二锅头多少度?二锅头有56度的、42度的,还有38度、36度的,相较之下,酒友们更青睐42度的中度酒,秉持中庸之道,选择中度典范,形成了独特的二锅头饮酒文化。


  孔老夫子提出了“中庸之道”,从而给几千年的华夏文明奠定了基调,人人奉行中庸之道,不偏激,不躁刻,这便是国人的生活态度。反映到饮酒上,大多数人更喜欢中度酒,它比高度更柔,比低度酒跟更有“力度”。

  中国是一个人情社会,人情往来是离不开酒的,有许多的酒桌礼仪,而且往往一喝便是很长时间。中度酒的受众最广,和高度酒相比不易醉,又能喝的尽兴,因此成为酒桌上的常见酒。二锅头多少度?酒友们在交际场合更喜欢喝中度酒。

  二锅头是北京地区的特色酒,具有浓郁的北京风味,它与四合院一道,成立北京平民文化的代表。42度的中度二锅头日渐盛行,和中产阶层的崛起几乎是同步的,中产阶级更享受生活,42度正是享受美酒的最佳度数,而且42度的二锅头多是中档酒,品质好于56度的光瓶酒,更适于中产阶层饮用。

  二锅头多少度?以往,二锅头曾有过65度的时候,在1986年降到了56度,现在42度的二锅头也出现了,真可谓是数十年一台阶。最大的好处是,中低度酒的酒精含量更少,对人体健康的副作用小。二锅头能够降到42度,与先进的降度工艺是分不开的。

  由于二锅头属于清香型白酒,若降度工艺不过关,容易出现酒味寡淡的情况。这一点不如浓香、酱香型白酒。三大二锅头品牌之一的京峰二锅头,传承老北京二锅头工艺,结合现代微生物技术,创新降度工艺,酿出了42度的精品二锅头。

  不同的二锅头度数,二锅头酒有不同的特点。目前,人们最喜欢、最认可的是42度的二锅头,因为这个酒满足了现代人低度健康饮酒的需要,同时又合于中国传统的中庸之道,在中国这个人情社会,是不可或缺的人情润滑剂。


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