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二锅头哪种好喝 一清到底的二锅头酒

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2015/07/24

  大家都知道,二锅头属于清香型白酒,愈清则愈好喝。二锅头哪种好喝?北京二锅头是“一清到底”,口感爽冽宜人,醇厚绵柔,是不可错过的二锅头酒。


  清香型白酒的主要特征是:清香醇正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净,甘润爽口。这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香,特有的清香扑鼻。二锅头哪种好喝?北京二锅头采用古法酿制,更是清香芬芳,据检测,有300多种香味物质,估计还有上千种香气物质暂时无法检测出来。

  除了酱香型白酒,大部分的白酒都是清澈的,如果有杂质或浑浊,说明酒的质量比较差。北京二锅头作为清香型白酒的代表,掌握着正宗的二锅头酒工艺,老五甄发酵,混蒸混烧,掐头去尾,看花接酒,有效除去酒体中的杂质,显得更加清澈。

  酒体中,98%的是水和酒精,其他的2%是香味物质与杂质,杂质又包括杂油醇、甲醇等。如果杂质的含量过高,酒体便会有强烈的辛辣感,而且喝完之后非常容易上头。北京二锅头“一清到底”,除去杂质。二锅头哪种好喝?北京二锅头口感绵柔,不辣口,是喝完不上头的二锅头酒。

  二锅头酒中有许多的品牌,北京二锅头的酿造工艺是最正宗的,它直接传承于二锅头工艺的发祥地——裕兴烧锅,连酒厂厂址也是在裕兴烧锅的旧址上建立起来的。酒厂处于南海子湿地工艺附近,气候温润,水质清澈,是酿酒的天然风水宝地,有了好水、适宜的温度,北京二锅头的二锅头酒更加“一清到底”。

  有时人们往往把二锅头酒称为“北京二锅头”,代指所有的二锅头品牌。其实,北京二锅头品牌能以“北京”二字冠名,足以说明,在人们心目中,北京品牌的二锅头便是北京二锅头的代表了。二锅头哪种好喝?喝“一清到底”的北京二锅头,体验浓郁的北京风味!


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